Schokoladenfondue von Le Creuset

Zutaten (6 Portionen):

400 g Zartbitterschokolade, 1 Msp. Zimt, 1 Msp. ger. Ingwer, Zitronensaft, 30 cl flüssige Sahne 
1 frische Ananas 
1 unbehandelte Orange 
1 grüner Apfel 
1 roter Apfel 
6 frische oder getrocknete Feigen 
1 Schale Johannisbeeren 
Bananen, Kiwis, Erdbeeren, Physalis, Papaya.. je nach Saison! 

Zubereitung: 

Waschen und tupfen Sie das Obst trocken. Vierteln Sie die Orange und die Äpfel und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Vierteln Sie die Ananas und entfernen Sie die Schale und harte Teile und schneiden Sie sie in Würfel. Stellen Sie das Obst mit den anderen Früchten in Schüsselchen auf dem Tisch bereit. 

Brechen Sie die Schokolade in einer Schüssel in kleine Stücke. Bringen Sie die Sahne mit dem Saft und den Zutaten in einem  Topf zum Sieden, heben Sie die Schokoladenstücke unter und vermischen Sie alles vorsichtig bei geringer Temperatur. 
Sobald sich die Schokolade einheitlich mit der Sahne vermischt hat, umfüllen in ein Steinguttöpfen und dann stellen Sie den Fonduetopf auf kleiner Flamme auf einem Rechaud auf den Tisch. Jeder kann nun Obststücke mit Hilfe einer Fonduegabel in die Schokolade tauchen und genießen. 

http://www.kuhnrikon.ch/ch/de/welt-des-kochens/rezepte/fondue.html